Les vins rouges de Provence à inviter à la table des fêtes

Avec les premiers frimas, la litanie des fêtes calendaires s’amorce au pays de Pagnol et de Giono. Foires aux santons et marchés de Noël s’enchaînent jusqu’au Gros Souper du 24 décembre, avec ses trois nappes (référence à la Sainte Trinité) et ses treize desserts (La Cène). Malgré les promesses de son intitulé, ce repas maigre se déroule sans libation… A la différence des agapes du lendemain, où viandes et nectars de Provence abondent. L’occasion de (re)découvrir les rouges de la région (5 % de la production), qui ...
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