Sylt : la mer du Nord trop froide pour les huîtres

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Un million d'huîtres doivent sortir des vasières. Où ils sont relocalisés maintenant !

Sylt – Ils ont meilleur goût sur glace. Mais ils peuvent mourir dans la glace.

C'est pourquoi environ un million de bébés huîtres doivent quitter les vasières pour rejoindre leurs quartiers d'hiver à List sur Sylt. Un dur travail pour les éleveurs.

Considérée comme très savoureuse car riche en viande : l'huître de Sylt

Photo : Daniel Bockwoldt/dpa

«Nous sommes actuellement en train de récupérer les jeunes huîtres de la mer du Nor...
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