Barbecue japonais Hachi, 56 Brewer Street, Londres W1F 9TJ. Entrées et accompagnements 5,80 £-11,20 £, plateaux de grillades 7,80 £-139,70 £, desserts 3,20 £, bière à partir de 5,60 £, saké à partir de 11,80 £ le verre

Pour un restaurant où il est possible de dépenser des sommes importantes, Hachi, dans le Soho de Londres, ne paie pas de mine. Il a un extérieur étroit en brique noire. Il y a quelque chose de passionnant dans la vitrine : plusieurs menus, certains avec des photos de nourriture ; une étagère avec des bouteilles vides d'alcool japonais, comme pour dire que de bons moments ont été passés ici. Pendant un moment, il y avait un écran de télévision dans la fenêtre montrant des morceaux de bœuf et plus tard, une armoire réfrigérée remplie de morceaux d'animaux. La petite salle à manger ne paie pas de mine non plus : murs recouverts de fausses briques et ornés d'images de dessins animés d'animaux indiquant leurs différentes coupes ; de larges tables noires incrustées de grilles ; une cuisine semi-ouverte.

Il y a de nombreux restaurants devant lesquels je passe, mais je ne pense jamais à les visiter. Hachi, qui est là depuis six ans, en fait partie. Puis un jour, je me suis arrêté et j'ai regardé. Correctement regardé. Hachi, qui signifie huit en japonais, est un restaurant Yakiniku ou grill. C’est semblable à un restaurant de barbecue coréen. Sauf qu'il y a un USP : un pr...
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