À la maison, nous avions un livre brillant intitulé The Times Cookery Book de Katie Stewart. Il a dû sortir au début des années 1970 et je suis devenu le chef pâtissier des dîners de ma mère. J'ai réalisé des mousses au chocolat, des gâteaux au chocolat au rhum, des profiteroles, des éclairs et une génoise l'été avec trois, voire quatre couches de crème, de framboises et de gâteau. Mais ce n’était pas Bake Off : je n’ai pas essayé de faire ressembler ça au Vésuve ou quelque chose du genre.
J’ai appris très tôt que ce n’était pas une bonne idée de nommer tous les animaux que vous envisagez de manger. Dans l'ensemble, vous nommez les reproducteurs mais pas les sujets gras ; donc les truies, les nounous et les vaches ont des no...
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