Les prix alimentaires mondiaux ont récemment atteint leur plus haut niveau depuis 18 mois, et certains paniers alimentaires devraient continuer à grimper, selon les observateurs du marché.
En octobre, les prix mondiaux des matières premières alimentaires étaient à leur plus haut niveau depuis avril 2023, selon les données les plus récentes compilées par l'Organisation des Nations Unies pour l'alimentation et l'agriculture.
L'Indice FAO des prix alimentaires, qui surveille les prix de cinq paniers alimentaires : céréales, viande, produits laitiers, huiles végétales et sucre, a augmenté de 2 % en octobre, principalement sous l'effet d'une flambée des prix des huiles végétales.
De janvier à octobre, la catégorie des huiles végétales a connu la plus forte hausse de prix, bondissant de 24 % en raison de la hausse des prix des huiles de palme, de soja, de tournesol et de colza. Viennent ensuite la catégorie des produits laitiers de la FAO, qui a augmenté de 17 % depuis le début de l'année, tirée par les prix du fromage et du beurre. La catégorie viande de la jauge a augmenté de 10 % depuis le début de l'année.
A l'inverse, la catégorie des céréales, qui comprend en grande partie le blé et le riz, a baissé de 4,5%, tandis que le sucre a baissé de près de 5% sur un an. Les facteurs liés à l'offre, allant des conditions météorologiques aux problèmes de transport, ont été les principaux facteurs déterminants, conviennent les analystes.
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