Un Wellington constitue une excellente pièce maîtresse pour une célébration. Celui-ci, dans lequel le bœuf plus traditionnel est remplacé par un chou-fleur entier, est l'objet de fantasmes de pâtisserie dorée, beurrée et feuilletée. Rôtir d’abord le chou-fleur, jusqu’à ce qu’il soit doré et légèrement caramélisé, ne fait qu’ajouter à sa délicieuse saveur. Servir avec des louches de sauce au fromage soyeuse, et les carnivores auront forcément envie de manger.
Chou-fleur Wellington entier rôti avec sauce au fromage
Préparation 20 minRéfrigérer 30 min Cuire 1 h 30 min Pour 6 personnes
1 gros chou-fleur, feuilles extérieures enlevées, tige parée Sel de mer et...
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