Une nouvelle norme nutritionnelle devrait être mise en œuvre dans les écoles kazakhes

Zakon - 03/12
Le ministère de la Santé a préparé un projet intitulé Normes pour les organisations alimentaires dans les organisations éducatives et éducatives, rapporte Zakon.kz.

Le ministère de la Santé a indiqué que la nouvelle norme a été élaborée afin de garantir une nutrition de qualité et équilibrée, ainsi que d'améliorer les mécanismes d'organisation alimentaire dans les établissements d'enseignement.

Le projet permettra de proposer des approches uniformes de la nutrition dans les organisations éducatives et éducatives, ainsi que de fournir un format pour organiser la nutrition dans les petites écoles où il n'y a pas de cantine.

Les exigences suivantes sont imposées à la nutrition scolaire :

  • formation à l'adhésion aux principes d'une alimentation saine;
  • la liste des matières premières alimentaires (alimentaires) qui ne sont pas autorisées dans la production (production) de produits alimentaires ;
  • exigences relatives aux produits alimentaires destinés à la vente dans les buffets situés dans les établissements d'enseignement ; la liste des produits alimentaires dont la fabrication et la vente sont interdites ;
  • la masse recommandée de production de plats en fonction de l'âge des enfants d'âge préscolaire et scolaire ;
  • la norme de consommation des principaux groupes de produits alimentaires pour l'organisation de l'éducation et de la formation ;
  • tableau de remplacement des produits ;
  • exigences alimentaires particulières pour les élèves/étudiants ayant des besoins alimentaires particuliers ;
  • des informations sur la teneur en substances des plats/produits préparés qui entraînent des réactions allergiques ou une intolérance ;
  • produits alimentaires contenant du gluten;
  • menu de planification.

Les méthodes d'organisation des aliments comprennent :

  • préparation et réalisation de plats cuisinés en toute autonomie par des organismes d'enseignement et de formation (par des salariés inclus dans l'horaire régulier) ;
  • organisation de la nourriture dans les organisations d'éducation prestataires de nourriture sur la base de l'externalisation ou de la restauration.

Dans le même temps, il est dit que l'externalisation ou la restauration ne sont pas autorisées dans les organisations préscolaires pour enfants, et que ...
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