La congélation est l’un des moyens les plus sûrs et les plus pratiques de conserver les aliments, grâce à la capacité du froid à ralentir la croissance des bactéries. Ce système offre de nombreux avantages : il permet d'éviter le gaspillage alimentaire, en permettant de conserver des aliments frais ou des restes qui autrement seraient perdus ; il vous permet d'optimiser vos courses en achetant en grande quantité à des prix moins chers ; et cela vous fait gagner du temps, puisque vous pouvez préparer les repas à l'avance et les préparer quand vous en avez besoin.
Cependant, tous les aliments ne se prêtent pas à la congélation, et pour chacun il est essentiel de respecter la durée maximale de conservation pour garantir qualité et sécurité. Quels sont alors les aliments qui peuvent être congelés ? Pendant combien de temps? Découvrez dans les prochains paragraphes, où vous trouverez des trucs et astuces utiles pour simplifier votre routine en cuisine !