Ragoût de porc aux châtaignes et pruneaux

MSN - 26/11
Toute la saveur de l'hiver dans ce ragoût de porc aux châtaignes et aux pruneaux. En plus de la recette, une astuce astucieuse pour éplucher les oignons très facilement.
20' de préparation
2 heures de cuisine
Total: 2 heures et 20'

Matériels

Portions : 8
  • 1 kg d'épaule de porc avec os, coupée en portions
  • 250 gr. châtaignes nettoyées et précuites, emballées sous vide
  • 600 gr. oignons pour ragoût, pelés*
  • 2 carottes moyennes, coupées en petits cubes
  • 250 ml de vin rouge sec
  • 1 feuille de laurier
  • 1 bâton de cannelle
  • 1-2 clous de girofle
  • 1 c. doux doux bukovo
  • 1/4 c. bukovo doux et chaud
  • 5 clous de girofle ou piment de la Jam...
    [Courte citation de 8% de l'article original]