Un message de résilience d'une ville libanaise... Un petit-déjeuner traditionnel pour les déplacés à l'intérieur d'une école !

Au milieu de la guerre israélienne contre le Liban, et après plus d'un an de déplacement, un groupe de femmes libanaises de diverses villes frontalières se sont réunies à Zawiya Baha, dans le centre d'hébergement « Lycée public Dr Nazih Al-Barzi » de la ville. de Sidon, pour préparer le pain saj, un métier qu'ils ont hérité de leurs mères et grands-mères.

Malgré les conditions difficiles dans lesquelles elles vivaient en tant que femmes déplacées, elles ont décidé de préserver cette tradition villageoise. Le pain Saj, ou « marqooq », est préparé sur une grande plaque métallique sur un feu de bois ou de gaz, mais avec son parfum distinctif qui emplit le corps. lieu, il n'est plus seulement un aliment, mais est devenu un symbole de la mémoire collective des peuples du sud. C'est un moyen de s'accrocher aux racines, et s'est récemment transformé en un souvenir vivant qui rappelle les journées parfumées. de paix.

Code mémoire

Umm Hussein, une personne déplacée de la ville de Yarin, raconte : « Lorsque nous nous rassemblions autour de la plaque...
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