« Honnêtement, je n’ai aucune idée de comment je vais sauver mon restaurant de la faillite »

« J’ai mon restaurant depuis plus de 20 ans et cela n’a jamais été aussi difficile que cela. Entre les taxes et le coût plus élevé de tout, honnêtement, je n’ai aucune idée de comment je vais sauver ma maison de la faillite. J’ai du personnel prêt à travailler trois ou quatre heures gratuitement juste pour garder les portes ouvertes, mais je ne sais pas si cela sera suffisant.

C’est l’évaluation sombre et anxieuse de l’état dans lequel nous nous trouvons, partagée par le propriétaire d’un restaurant populaire du centre-ville de Dublin lors d’une soirée discrète à la maison samedi soir dernier.

Ce n’était pas une plainte de quelqu’un qui jouait le rôle de pauvre gueule dans l’espoir d’attirer un peu d’attention. C'était une personne véritablement préoccupée par l'avenir et partageant son point de vue de manière confidentielle et à voix basse.

Il n’est pas le seul à proposer une évaluation sombre et à la limite terrifiante des perspectives de survie des restaurants et des petites entreprises hôtelières dans les eaux les plus agitées – et confrontées aux pires tempêtes à venir.

Beaucoup espèrent qu’un joyeux Noël leur permettra de traverser les sombres mois d’hiver qui suivront. Beaucoup survivront. Beaucoup d’autres ne le feront pas.

Environ 600 restaurants ont définitivement éteint leurs lumières au cours des 12 derniers mois, avec peu de signes de ralentissement des fermetures alors que les entreprises sont frappées de toutes parts.

Le taux de TVA reste à 13 pour cent malg...
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