Cristal, l’autre pastis de Marseille

Audrey Emery - LePoint - 24/11
Comment la société Cristal Limiñana, l’une des plus anciennes distilleries de la ville, est devenue une référence dans l’univers de l’anisette et du pastis.

Elle est loin d'avoir la force de frappe d'un Pernod Ricard, mais la société Cristal Limiñana n'en est pas moins une référence. Depuis 1962, cette petite entreprise familiale, composée de seulement huit personnes, produit en plein Marseille de l'anisette et du pastis. La première, simplement constituée d'anis distillé, a été créée en 1884 par Manuel Limiñana, parti d'Alicante à 12 ans pour Alger afin d'échapper à la crise économique et rejoindre ...
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