Si vous pouviez donner votre nom à un sandwich, que contiendriez-vous ?

J'aurais un sandwich vraiment dégoûtant qui porterait mon nom et que personne ne voudrait manger. La seule fois où j’ai essayé de cuisiner – il y a de nombreuses années, lorsque j’étais à l’université – j’ai décidé de préparer toutes les choses que j’aime et de les mettre dans un seul plat. Et donc c'était des choux de Bruxelles, des macaronis au fromage, des merguez, du fromage bleu supplémentaire et du brocoli. Et c'était littéralement gris. Alors oui, ce serait quelque chose de révoltant comme ça, entre deux morceaux de carton.

Vous avez collaboré avec des artistes incroyables. Quelle est la meilleure leçon que vous ayez apprise de l’un d’eux ?

La chanteuse d'opéra Renée Fleming et moi parlions un jour, et elle a répété l'une des grandes maximes – de la musique classique en tout cas – qu'elle a apprise, je pense, de Beverly Sills. Essentiellement, vous travaillez vraiment, vraiment, très dur...
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