Haute-Marne. Il redonne vie à un moulin en cultivant des champignons

LaVoixDeLaHauteMarne - 21/11
Proposer des champignons cultivés de manière saine, en osmose avec la nature, avec ses cycles... Bienvenue aux Cueillettes du Moulin à Vaux-sous-Aubigny.
Proposer des champignons cultivés de manière saine, en osmose avec la nature, avec ses cycles... Bienvenue aux Cueillettes du Moulin à Vaux-sous-Aubigny.

S'il est un endroit qui possède une âme et un passé, c'est bien le site du Moulin aux Moines. Tapi dans la nature entre Vaux et Aubigny, cet écrin de verdure a de tout temps été fort plébiscité. Les Moines y ont jadis réalisé des ouvrages pour aménager et réguler le cours de la rivière, le Badin, avant qu'une fromagerie coopérative s'y installe au milieu du XXe s...
[Courte citation de 8% de l'article original]

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