Après une année difficile pour le secteur de la restauration, les dirigeants ont hâte que 2025 commence.
"Je ne sais pas pour vous les gars, mais je suis prête à ce que '24 soit derrière nous, et je pense que '25 va être une excellente année", a déclaré Kate Jaspon, directrice financière de la société mère de Dunkin, Inspire Brands, à la conférence sur le financement et le développement des restaurants à Las Vegas cette semaine.
Les dépôts de bilan de restaurants ont grimpé de plus de 50 % jusqu’à présent en 2024 par rapport à l’année dernière. Le trafic vers les restaurants ouverts depuis au moins un an a diminué d'une année sur l'autre pour chaque mois de 2024 jusqu'en septembre, selon les données du tracker de l'industrie Black Box Intelligence. Et bon nombre des plus grandes chaînes de restaurants du pays, de McDonald's à Starbucks, ont déçu les investisseurs avec une baisse des ventes à magasins comparables pendant au moin...
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