Il fait frais. Je veux un feu dans le foyer et un pot mijotant de ragoût, ou un télécopieur raisonnable de celui-ci sur le poêle.
En effet, les braises et les ragoûts sont avant tout dans mon esprit ces jours-ci. C'est vraiment tout ce que je veux cuisiner et manger tout au long des mois froids. Tout d'un ragoût irlandais à un boeuf français Bourguignon convient à ma fantaisie. Quand la queue d'agneau est arrivée récemment, j'ai regardé le Maroc pour l'inspiration, de sorte que les tiges deviennent une sorte de tagine, cuit longtemps et lentement à la succulence.
Pour accompagner l'agneau braisé, j'ai choisi une salade de carotte épicée, une veille préférée de la mienne. J'aime la verser dans une feuille ...
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