Ce n'est un secret pour personne que les conditions météorologiques extrêmes, dues au changement climatique provoqué par l'homme, mettent en péril le système mondial d'approvisionnement en denrées alimentaires.
Les sécheresses, les vagues de chaleur, les incendies de forêt et les inondations se combinent pour dévaster les cultures de base telles que le blé et le riz, ainsi que les fruits de mer, le café et le chocolat. Outre les conséquences évidentes sur la chaîne alimentaire mondiale - famines, pénuries alimentaires et fortes hausses de prix -, nous pourrions bientôt assister à la fin des cultures gastronomiques traditionnelles de certains pays.
Imaginez la Belgique sans un cornet de frites garni de mayonnaise, ou une baguette française "jambon beurre" sans moutarde de Dijon. Les mezze turcs devront peut-être être servis sans houmous, le smørrebrød scandinave pourrait perdre son aliment de base, le gravlax (saumon fumé), et les Pays-Bas pourraient bientôt perdre à jamais le fromage de Gouda.
Euronews Green fait le point sur les aliments typiques de chaque pays qui sont au bord de l'extinction climatique.
Le New York Times a récemment consacré un article à l'anéantissement potentiel du célèbre fromage néerlandais Gouda, les experts prédisant sa disparition d'ici 100 ans.
L'industrie fromagère néerlandaise représente une valeur d'exportation annuelle de 1,7 milliard de dollars (1,6 milliard d'euros), mais la ville de Gouda, qui a toujours été vulnérable à l'affaissement en raison du faible niveau de la mer, est de plus en plus menacée par les inondations provoquées par le changement climatique.
"Je ne m'attendrais plus à ce que Gouda produise beaucoup de fromage dans 100 ans", a déclaré Jan Rotmans, professeur à l'université Erasmus de Rotterdam, au New York Times. "Si la terre se transforme en eau et que les vaches disparaissent, le fromage devra provenir de l'est du pays et n...
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