Quinoa, ceviche et fusion chinoise au menu alors que le Pérou accueille Biden et Xi

Marco Aquino - Reuters - 13/11
Le Pérou espère que sa célèbre cuisine sera à la hauteur de sa réputation au Forum de coopération économique Asie-Pacifique, en servant aux dirigeants mondiaux ses emblématiques plats de ceviche, de quinoa et de fusion chinoise.
LIMA, 13 novembre (Reuters) - Le Pérou espère que sa célèbre cuisine sera à la hauteur de sa réputation au Forum de coopération économique Asie-Pacifique, en servant aux dirigeants mondiaux ses emblématiques ceviche, quinoa et plats fusion chinois.
La cuisine péruvienne est une source de fierté nationale, mettant en valeur les ingrédients locaux comme le maïs, des milliers de variétés de pommes de terre, la kiwicha et une gamme de fruits, mélangés à des aspects de sa culture.
"Notre gastronomie est née il y a 5.000 ans, d'abord d'une fusion avec l'arrivée des migrations espagnoles, puis chinoises, japonaises, italiennes et arabes", a déclaré Sylvia Dalmao, chargée de la restauration et du dîner du sommet de deux jours qui s'achève vendredi. dont les participants incluent le président américain...
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