Les chefs irlandais reviennent en cuisine après le rebond post-Covid

Les chefs irlandais, longtemps méfiants à l’égard d’une culture culinaire épuisante, retournent plus facilement dans les restaurants suite au bouleversement post-Covid du secteur et des horaires de travail, selon une nouvelle étude.

Une enquête approfondie sur le recrutement et la rétention dans le secteur hôtelier, menée par Fáilte Ireland, a révélé que même si trouver du personnel devient plus facile, les travailleurs sont plus susceptibles de se plaindre de leurs conditions relatives.

Cependant, dans le secteur de la restauration, les problèmes de longue date liés au recrutement des chefs ont considérablement disparu : 57 pour cent des employeurs ont signalé des « difficultés considérables » cette année, contre 88 pour cent en 2021.

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"L'industrie leur accorde probablement plus de valeur", a expliqué Caeman Wall, responsable de la recherche à Fáilte Ireland.