VIDÉO - Pourquoi le safran est-il si cher ? Les secrets de l'or rouge, une épice d'exception - ici

France 3 Régions - France Bleu - 12/11
Le safran, épice précieuse et délicate, fait face à des défis climatiques qui impactent sa production. Dans le Gard, les producteurs s'adaptent à une récolte réduite et partagent leur savoir-faire avec les visiteurs curieux.

“Cette année, on récolte vraiment de petites quantités de fleurs de crocus” se désole Yves Texier, producteur de safran de Camargue, à Marguerittes près de Nîmes.

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Une floraison capricieuse face au changement climatique

C’est u...
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