Recherche de l'Université du Zhejiang : les petits pains cuits à la vapeur et congelés pendant plus de 2 jours sont risqués, mangez avec prudence

Selon une étude de l'Université du Zhejiang, les petits pains cuits à la vapeur et congelés pendant plus de 2 jours sont risqués et leur consommation n'est pas recommandée. Ce résultat de recherche a attiré l'attention des gens sur la sécurité des petits pains cuits à la vapeur surgelés. Les petits pains cuits à la vapeur sont un aliment de base courant et de nombreuses familles les congèlent. Cependant, des recherches ont montré que même si la congélation inhibe la croissance et la reproduction des micro-organismes, la communauté microbienne change considérablement après plus de 2 jours et peut produire des substances nocives, ce qui affecte non seulement le goût, mais également la santé. Cela nous rappelle de prêter attention aux risques liés au stockage des aliments surgelés et de revoir les habitudes de stockage pour protéger la santé. Ensuite, explorons les aspects pertinents en détail.

1. Quel est l’impact de la congélation sur la communauté microbienne des petits pains cuits à la vapeur ?

Dans des circonstances normales, la communauté microbienne est relativement stable lors de la première préparation des petits pains cuits à la vapeur. Une fois placé dans...
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