Céleri-rave de porc aux légumes verts et herbes

MSN - 10/11
Une recette riche et pleine de saveurs et d'arômes de la cuisine grecque. Viande tendre, légumes verts frais et herbes qui se marient harmonieusement avec l'œuf et le citron dans un plat idéal pour la table du dimanche.
30' de préparation
1h50 de cuisson
Total: 2 heures et 20'

Matériels

Portions : 6
  • 1 kg de façade de porc (bras ou épaule), débarrassée du gras extérieur, en cubes de 3 cm, à température ambiante
  • environ 150 gr. farine
  • 400 gr. poireau (la partie blanche et verte tendre), en rondelles moyennes
  • 500 gr. céleri, nettoyé, haché grossièrement
  • 1 céleri-rave moyen, nettoyé et haché
  • 2 gousses d'ail, hachées finement
  • 500 gr. légumes verts sauvages (pesés bruts), comme une var...
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