Joseph's Brasserie, 221 Kensington High Street, Londres W8 6SG (020 3337 9356 ; josephsbrasserie.co.uk). Wraps à partir de 9 £ ; mezze 8,50 £ – 16 £ ; plats principaux 16,25 £ – 26,50 £ ; desserts 8,50 £. Vins à partir de 26 £ la bouteille

Dans un coin du long menu de la Joseph’s Brasserie, un charmant nouveau restaurant libanais situé dans le quartier de Kensington à Londres, se trouve une description qui pourrait faire réfléchir certaines personnes. Il est répertorié sous Plats signature et commence par « Tendres intestins d'agneau farcis d'un savoureux mélange de riz… ». Le doux mot « tendre », utilisé pour les baisers et les caresses, doit faire énormément de travail là-bas, lorsqu'il guide le mot « intestins » en vue. C'est tout simplement trop duodénal, n'est-ce pas ? Trop évoquant le déjeuner à la sortie du corps comme déchet, plutôt qu'à l'entrée comme plaisir.

Ah, la malédiction des noms. Bien sûr, si vous recherchez une photo de fweregh, le nom libanais du plat, vous obtenez une saucisse agréablement noueuse ; un frère des haggis et un cousin des bangers du monde entier. Vous saviez que c’est de cela que sont faites les saucisses, n’est-ce pas ? Bien. Nous ne l’avons pas commandé, mais il se trouve que le fweregh pèse un demi-kilo, coûte 80 £, ne convenait pas à tout le monde à notre table et aurait dominé le déjeuner. Mais cela en dit long sur l'endroit : si vous savez où chercher ou, mieux encore, deman...
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