L'intolérance au lactose touche environ 65 % de la population mondiale. Les personnes atteintes de cette maladie manquent de lactase, l'enzyme qui digère le lactose, ce qui provoque des malaises digestifs tels que des ballonnements, des gaz, de la diarrhée et des crampes après la consommation de produits laitiers.
Il est important de ne pas confondre intolérance au lactose et allergie au lait : si l'intolérance ne provoque que des problèmes digestifs, l'allergie est une réaction immunologique aux protéines du lait et peut être grave. Les personnes intol...
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