Comment TikTok recadre la scène des restaurants irlandais

Entrez dans n’importe quel restaurant ces jours-ci et vous serez probablement accueilli par le bourdonnement des conversations, l’odeur des plats fraîchement cuisinés et la lueur des écrans de smartphone – ou, pire encore, des anneaux lumineux. Les convives inclinent leur téléphone avec la précision des chirurgiens effectuant une opération délicate, capturant la vapeur qui s'élève des steaks grésillants et le goutte-à-goutte du beurre fondant. Avant qu'une seule bouchée ne soit prise, les plats ont été immortalisés en ligne, envoyés dans l'éther numérique pour la validation d'amis et d'étrangers.

Apicius, le gourmand romain du premier siècle, disait un jour : « Le premier goût vient toujours des yeux ». De nos jours, la caméra mange en premier.

L’échange de nourriture contre des globes oculaires est devenu la norme à notre époque pixelisée ; les restaurants peuvent augmenter ou diminuer selon les marées capricieuses de l’exposition des médias sociaux. L’impact de la plateforme de médias sociaux TikTok sur la culture de la restauration n’est pas qu’anecdotique. Pour un certain type de restaurant, l’application est aussi essentielle que les couverts. Pour les créateurs de contenu, c’est devenu un facteur de carrière. Déchiffrez le code de la vidéo courte et vous ou votre restaurant pourrez devenir la prochaine grande nouveauté – apparemment du jour au lendemain.

Rien qu'en Irlande, plus de deux millions de personnes parcourent l'application, passant en moyenne 80 minutes par jour fascinées par sa boucle sans fin de contenu en bouchées. En juin, un responsable de Google a admis que près de « 40 % des jeunes, lorsqu’ils cherchent un endroit pour déjeuner, ne vont pas sur Google Maps ou sur la recherche, ils vont sur TikTok ». Mais ces points de vue éphémères et ces likes sans engagement se traduisent-ils par davantage de clochards sur les sièges ?