Si nous pouvons attraper Torik, nous ferons Lakerda.

Nous sommes entrés dans la saison du poisson, alors ne la laissons pas s'échapper facilement. Apprécions sa saveur en sautant de sujet en sujet.

Le sujet de cette semaine est Laker !

Quand on dit Laker, deux endroits me viennent immédiatement à l’esprit. Le premier est une taverne, le second est un restaurant de poissons. Auparavant, il était préparé et consommé à la maison. Il était l'invité principal de la table de raki dressée spécialement pour l'homme de la maison.

Mon père n'était pas un maître, mais il savait bien faire des Lakerda. Il l'a appris de ses amis grecs à Ortaköy !

De nos jours, on n’en fabrique plus beaucoup à la maison. Parce que cela demande des compétences pour le faire. De plus, il est difficile de trouver la matière première la plus importante, à savoir le torique, et même si on la trouve, il est difficile de l'acheter...

Pouvez-vous imaginer que l'outil le plus important utilisé pour fabriquer le lakerda est la litière à balais. La poubelle sert à faire sortir le sang en plein milieu de la tranche torique. Il est très important que le sang sorte. S'il n'est pas complètement nettoyé, le goût du vernis se détériore. Le mauvais goût du sang aigre se reflète dans toutes les tranches !

Il est désormais très difficile de trouver des déchets à balais. Parce que les aspirateur...
[Courte citation de 8% de l'article original]