Comment éviter de rendre la picanha dure au barbecue ?

MSN - 26/10
Paladar a consulté des experts pour comprendre les meilleures façons de préparer cette coupe et de profiter de sa jutosité, de sa tendreté et de sa saveur.

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La picanha est la star du barbecue, caractérisée par la couche de graisse qui garantit naturellement saveur, jutosité et tendreté. En raison de sa popularité, il vaut la peine de comprendre comment le préparer pour explorer son potentiel et échapper à un steak coriace.

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