Tartelette de Crimée (Cig börek)

MSN - 26/10
Un börek frit avec de l'igname crue est le cig börek, composé d'agneau haché et épicé enivrant.

Il vient de Crimée, avec une pâte qui berce la bouche par sa légèreté et une garniture chimadenia, un peu, mais épicée, terriblement vivifiante, raconte le Stavrian Zervakakou qui nous livre la recette.

20' de préparation
30' de friture
Totale : 50'

Matériels

Pièces : 10

Pour le remplissage

  • 300 gr. agneau haché
  • 2 épices entières + 4 graines de cardamome + 1/2 c. ...
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