Le bœuf peut être mangé à point, pourquoi pas le porc ?

MSN - 25/10
Dans l'alimentation, le bœuf peut être consommé à point, mais cela n'est généralement pas recommandé pour le porc. Il y a plusieurs raisons principales à cela. Tout d'abord, du point de vue des parasites et des agents pathogènes, le principal parasite de la viande bovine est Taenia saginata, et ses larves de cysticerques parasitent principalement les tissus musculaires des bovins. Après un traitement de congélation approprié, comme une congélation en dessous de -18°C pendant plusieurs semaines, les cysticerques peuvent être tués. De plus, lorsque le bœuf est cuit à point, la température interne peut atteindre environ 52-58 ℃, ce qui peut également tuer efficacement les parasites courants. Cependant, le porc peut contenir du Taenia solium, du Trichinella spiralis et d'autres produits plus nocifs...

Dans l'alimentation, le bœuf peut être consommé à point, mais cela n'est généralement pas recommandé pour le porc. Il y a plusieurs raisons principales à cela.

Tout d'abord, du point de vue des parasites et des agents pathogènes, le principal parasite de la viande bovine est Taenia saginata, et ses larves de cysticerques parasitent principalement les tissus musculaires des bovins. Après un traitement de congélation appropri...
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