Anticucho Day 2024: quand il est né, comment il est préparé et pourquoi on l'appelle ainsi

L'Anticucho, l'un des plats les plus représentatifs de la gastronomie péruvienne, est composé de cœur de bœuf mariné aux épices et cuit sur le grill. Ce plat est si populaire que chaque année, le troisième dimanche d'octobre, on célèbre la Journée Anticucho pour lui rendre hommage. Cette date a été fixée il y a plus de 13 ans par la Chambre de Commerce de Jesús María, un quartier de Lima où se concentre un grand nombre de vendeurs d'anticuchos.

La célébration fait partie des festivités du mois pourpre, dédié au Seigneur des Miracles, et a réussi à attirer des milliers de personnes qui dégustent ce plat dans différents quartiers de la capitale. ...
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