Peu d’entre nous peuvent échapper au sentiment que notre argent durement gagné ne va plus aussi loin qu’avant. En raison de la pandémie et de la crise du coût de la vie, les prix de nombreux produits de luxe ont augmenté au cours des dernières années. Qu'il s'agisse d'un flat white dans un café local, d'huile d'olive au supermarché ou d'une pinte au pub, vous avez probablement pris l'habitude de vous demander : « Combien ? alors que vous tapez à contrecœur votre carte bancaire.

Mais qu’est-ce qui rend certains articles plus chers, et comment savoir si vous vous faites arnaquer ? Acheter à bas prix est-il une fausse économie et certains articles valent-ils la peine d’investir ? Vous voudrez peut-être prendre en compte non seulement le coût, mais également la qualité, la durabilité des matériaux et la production éthique des biens. Après tout, est-ce une bonne affaire si vous le remplacez dans un délai d’un an ? Ici, des experts du secteur expliquent combien nous devrions payer pour tout – du poulet au beurre en passant par les jeans et le linge de lit.

Gamme de prix de 8 £ à 15 £

La fabrication du vin implique toutes sortes de coûts : entretien des vignes, récolte des raisins, fermentation et vieillissement du vin, bouteilles, frais de port et TVA. Alors, comment certains peuvent-ils coûter cinq dollars ? « Les frais fixes tels que les bouteilles et les droits d'expédition s'élèveront à environ 2,70 £ par bouteille plus TVA. À 4,95 £, la valeur du vin est inférieure à la valeur de la bouteille et à la TVA. La qualité est très tendue », explique Pierre Mansour, directeur du vin à la Wine Society. "Cela indique que quelqu'un ou quelque chose tout au long de la chaîne est affecté négativement, par exemple un vignoble avec des rendements élevés, ce qui peut signifier une mauvaise qualité, ou un producteur sous la pression d'un détaillant pour atteindre un niveau de prix."

Pour une bouteille de 7 £, Mansour affirme que 10 % seront reversés au vin, ce qui « n’est toujours pas suffisant ». « Mon conseil est de dépenser entre 8 et 15 £, le plus élevé sera le mieux. Le sweet spot est de 12 £. Par rapport à une bouteille de 7 £, une bouteille de 12 £ vous rapporte quatre fois plus de valeur – un meilleur retour sur investissement en termes de goût, de qualité et d’équilibre du vin.

Si vous vous demandez pourquoi certains supermarchés peuvent vendre du vin beaucoup moins cher, Mansour répond que tout est une question d’échelle. « Ils se concentrent sur une gamme plus restreinte mais achètent d’énormes volumes, souvent des stocks en difficulté – un excédent qu’un producteur essaie de vendre rapidement. Ce n’est ni durable ni éthique. Cela pourrait se faire au détriment de la qualité, de l’environnement ou des personnes qui produisent le vin.

Les choix de Pierre Mansour

Milieu de gamme The Wine Society Generation Series Rioja 2020 (entreprise de Mansour), 12,50 £ thewinesociety.com

Faites des folies Brazin Old Vine Zinfandel Lodi 2020, 17,99 £ waitrosecellar.com

Gamme de prix : 100 £ à 140 £

« Les matériaux utilisés dans la fabrication des chaussures de course sont assez simples et bon marché. Vous avez une tige en tissu, une semelle extérieure en caoutchouc et une forme de semelle intermédiaire. C’est la mousse dans la semelle intermédiaire qui est probablement le principal déterminant du prix. À mesure que la gamme d’une marque devient plus chère, c’est généralement la mousse qui s’améliore le plus », explique Nick Harris-Fry, co-fondateur de Run Testers. En effet, améliorer la mousse et la rendre plus légère affectera vos performances de course, et le développement du produit nécessite de nombreuses recherches.

Harris-Fry affirme que les grandes marques telles que Nike et Brooks proposent des prix similaires pour leurs baskets, mais que beaucoup d'entre elles lancent fréquemment de nouveaux modèles de produits de longue durée. En recherchant les modèles plus anciens dans les soldes, vous pouvez réaliser de grosses économies.

Quant aux options durables, il recommande des marques telles que Veja et Allbirds. Cela dit, ces chaussures ne sont peut-être pas aussi avancées sur le plan technique et performant que d’autres marques dont l’objectif principal n’est pas la durabilité.

« Vous pouvez acheter une paire de chaussures entre 20 et 50 £, mais pour ces prix, vous risquez de sacrifier le confort, la protection et la durabilité », explique Harris-Fry. "Ils ne sont probablement pas conçus pour être utilisés pendant de nombreuses courses."

Lorsque vous optez pour des chaussures de course plus techniques contenant des éléments tels que des plaques de carbone, dit-il, celles-ci peuvent coûter jusqu'à 500 £. Les coureurs inconditionnels voudront peut-être une chaussure plus technique pour gagner du temps sur leurs PB, mais pour la plupart des gens, ce n'est pas nécessaire. «Je pense que plus de 160 £, cela semble raide. Si vous recherchez simplement de jolies baskets pour courir, je paierais entre 100 et 140 £.

Les choix de Nick Harris-Fry

Puma Velocity Nitro 3 milieu de gamme, 110 £uk.puma.com

Faites des folies Veja Condor 3, 160 £veja-store.com

Fourchette de prix entre 11 £ et 33 £ le kilo

La fabrication du fromage commence avec le lait, et le prix du lait peut varier en fonction de la période de l'année, de la taille du cheptel national et de la demande. "Aujourd'hui, le lait coûte environ 38 pence le litre, mais il y a deux ans, il était de 58 pence le litre", explique Mary Quicke, propriétaire du producteur de fromage Quicke's. « Le fromage cheddar a besoin d'environ 10 litres de lait pour un kilo de fromage, donc 38 pence le litre donne un coût de lait de 3,80 £ le kg. En plus de cela, vous devez transporter le lait jusqu’à la fromagerie ou à l’usine. Les petits fromagers peuvent acheter du lait uniquement lorsqu’ils en ont besoin, et cela peut coûter jusqu’à 20 pence le litre de plus.

Quicke affirme que les coûts de mai...
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