Chasseur de poulet classique

Mark Moriarty - The Irish Times - 12/10
Un ragoût de chasseurs traditionnel français à base de poulet entier et de vin
Pour : 4
Cours : dîner
Temps de cuisson : 1h10
Temps de préparation : 10 minutes

Ingrédients

  • 4 poitrines de poulet, coupées en deux
  • Sel de mer
  • 1 cuillère à soupe d'huile végétale
  • 30g de beurre
  • 1 oignon moyen, pelé et tranché
  • 2 gousses d'ail, tranchées
  • 200 g de champignons de Paris ou châtaignes coupés en deux
  • 3 cuillères à soupe de farine
  • 200 ml de vin rouge
  • 2 cuillères à soupe de concentré de tomate
  • 500 ml de bouillon de poulet
  • 4 feuille...
    [Courte citation de 8% de l'article original]