Épluchez 4 échalotes bananes – la variété longue en forme de torpille – puis coupez-les chacune en deux, de la racine aux pointes. Faites chauffer 3 cuillères à soupe d'huile d'olive dans un plat allant au four peu profond et ignifuge à feu modéré (j'utilise un plat émaillé). Placez les échalotes côté coupé vers le bas et laissez-les cuire environ 15 min...
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