Faut-il conserver l’alcool au congélateur ? Tout dépend du type

Bref, ça dépend. Maximisez la durée de conservation et le profil aromatique de vos bouteilles grâce à ces conseils.

Les cocktails au congélateur sont l’une de nos astuces de fête préférées, surtout lorsque vous recevez une foule. Un moyen simple de préparer des cocktails en lots, la technique à la mode consiste simplement à mélanger l'équivalent d'une bouteille pleine d'un cocktail, comme un Martini, et à la conserver dans la porte du congélateur jusqu'à ce qu'elle soit refroidie et prête à être versée.

Mais faut-il conserver l’alcool au congélateur en dehors de ces occasions ? Nous nous sommes tournés vers Patrick Gioia, directeur des boissons chez STL Barkeep et The Vandy à Saint-Louis, pour nous dire tout ce que vous devez savoir sur la conservation de l'alcool, que ce soit sur votre chariot de bar, au réfrigérateur ou au congélateur.

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• Patrick Gioia, directeur des boissons chez STL Barkee...
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