Lorsqu’il s’agit de sandwichs, il s’avère que la taille compte vraiment.

Dans tout le pays, de l'est de Londres à Édimbourg, les sarnies surdimensionnés d'une circonférence d'au moins quatre pouces sont à la mode. Dans les heures précédant l’heure du déjeuner, vous trouverez des clients faisant la queue autour du pâté de maisons avant que le lot colossal de glucides du jour ne soit épuisé. Et tandis que certains points de vente ont une approche « empilez-les haut et vendez-les à bas prix », d'autres construisent d'imposantes structures sarnie en utilisant des produits de saison et biologiques avec des prix oscillant autour de 12 £.

Au Dusty Knuckle à Dalston, dans l'est de Londres, des quartiers de betteraves rôties sont nappés d'une vinaigrette à la harissa, garnis d'une salade aux herbes, saupoudrés d'amandes et glissés entre deux tranches moelleuses de focaccia. Chez Mondo Sando à Camberwell, dans le sud de Londres, ses baguettes blanches moelleuses ...
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