Pour éviter les pesticides, envisagez d'acheter les fruits et légumes qui présentent le moins de risques, selon une nouvelle analyse de Consumer Reports, et d'acheter des produits biologiques pour ceux qui en posent le plus. Vous trouverez ci-dessous les réponses aux questions courantes sur les autres mesures que vous pouvez prendre.
Le lavage élimine-t-il les résidus de pesticides ?
Oui, certains – mais pas tous. Notez que lorsque le ministère américain de l’Agriculture teste un aliment pour détecter la présence de pesticides, il lave d’abord et, dans certains cas, épluche l’aliment comme le ferait un consommateur. Lavez donc correctement les produits avant de les manger crus ou de les cuire. (La cuisson peut éliminer certains pesticides, mais le lavage des produits reste crucia...
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