Comment savoir si un œuf est contaminé par la bactérie Salmonella

Infobae - 17/09
L'intoxication alimentaire par ce micro-organisme est appelée salmonellose et provoque une gastro-entérite. Ce qu'il faut prendre en compte pour prévenir
La FDA des États-Unis a averti que les œufs frais peuvent contenir des salmonelles, même avec des coquilles propres et intactes (Image d'illustration Infobae)

Les œufs frais, même ceux dont la coquille est propre et sans fissures, peuvent contenir la bactérie Salmonella. Certains poulets infectés produisent des œufs contenant l’agent pathogène avant même que la coquille ne soit formée.

En mangeant ces œufs contaminés, les personnes peuvent contracter une intoxication alimentaire et les symptômes peuvent inclure des vomissements, de la diarrhée, des douleurs abdominales, de la fièvre, des maux de tête et des douleurs corporelles, a averti la Food and Drug Administration (mieux connue sous son acronyme) en anglais sous le nom de FDA. ) des États-Unis.

Salmonella a été classée parmi les agents pathogènes hautement prioritaires par l'Organisation mondiale de la santé, comme le rapporte Infobae. C’est l’une des bactéries responsables d’une grande partie de la morbidité et de la mortalité dans les pays à revenu faible et intermédiaire.

La consommation d’œufs contaminés par Salmonella provoque, entre autres symptômes, des vomissements, de la diarrhée, de la fièvre et des douleurs abdominales. (Informations sur l'image illustrative)

Selon l’OMS, 1 personne sur 10 tombe malade chaque année après avoir mangé des aliments contaminés. Cela représente environ 600 millions de cas et 420 000 décès. En outre, les mala...
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