Dans son dernier numéro, le magazine 60 millions de consommateurs pointe une différence conséquente dans le tarif payé pour la cantine scolaire selon le territoire. Pourquoi une telle variation dans les factures ? Réponse.
Si vous travaillez, vous avez probablement opté pour un régime de demi-pension pour votre enfant, qui mangera ainsi à la cantine avec ses copains. Or, selon votre commune, ce service vous sera facturé différemment. Et la différence peut-être colossale.
Ainsi selon une récente étude de l'association 60 Millions de consommateurs les écarts de tarifs entre les différents établissements scolaires français peuvent varier fortement, de 16 centimes par repas (en Seine-Saint-Denis, ou dans le 16ème arrondissement de Paris, par exemple) à 6 euros à Rioz (en Haute Saône), soit 38 fois plus. Une variabilité due à la liberté de tarification fixée par la collectivité territoriale qui en a la charge, selon l’article R.531-52 du Code de l’éducation. Pour rappel, les cantines des écoles primaires sont gérées par les communes, celles des collèges par les départements, et celles des lycées par les régions, et chacun applique un tarif différent.
Pour être plus précis, rappelons que le coût réel des repas proposés dans les cantines dépasse quoi qu'il en soit le montant facturé aux parents. Selon un rapport publié en 2016 par la région Occitanie, ce coût varie entre 7 et 13 euros, avec une moyenne à 8 euros. Dans cette somme, les dépenses liées aux denrées alimentaires ne représentent qu’un quart du coût. La moitié de la facture règle les salaires, soit 4 euros pour le personnel de cuisine, 2 euros pour les ingrédients, 1,20 euro pour l'eau et l'électricité et 80 centimes pour les frais de gestion du bâtiment.
Face à cette inégalité criante selon les territoires, la CSF (confédération syndicale des familles) demande une grille de tarification nationale unique, adossée au quotient familial. L’association souhaite également une mensualisation des paiements et davantage d'informations sur les aides qui existent.
Si la facture est trop salée, il existe en effet des recours, trop peu connus, pour éviter l'éviction de la restauration scolaire. Leur disponibilité varie elle aussi en fonction du lieu de résidence ou du type d'établissement. Selon le magazine, pour obtenir plus d’informations et de critères, les parents peuvent contacter :