Les aliments ultra-transformés pourraient être plus sains qu’on ne le pense

MSN - 06/09
Les aliments ultra-transformés pourraient être plus sains que nous le pensons – Il a été constaté que les aliments peu transformés contiennent en moyenne beaucoup moins de matières grasses.

Les personnes qui excluent les aliments parce qu’ils sont ultra-transformés pourraient potentiellement se priver de certaines options alimentaires plus saines, suggère une nouvelle étude.

Même si les aliments ultra-transformés ont tendance à être plus riches en graisses, en graisses saturées, en sucre et plus faibles en fibres, en protéines et en micronutriments, ils ne sont pas tous mauvais pour la santé, selon les chercheurs.

Au Royaume-Uni, les étiquettes alimentaires standard sur le devant des emballages n'incluent pas d'informations sur la transformation des aliments, mais des appels ont été lancés pour que davantage d'efforts soient déployés pour fournir aux consommateurs des informations sur la manière dont leurs aliments sont fabriqués.

En conséquence, des universitaires de l’University College London (UCL) ont utilisé différents systèmes de classification des aliments pour examin...
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