Le métal dans le chocolat pourrait alimenter une vague de démence

Un élément naturel présent dans les friandises populaires comme le chocolat noir pourrait être lié à un risque accru de développer une démence.

Les chercheurs ont découvert pour la première fois un lien entre l’exposition au cadmium et les problèmes de mémoire et de réflexion.

Le métal est libéré par la roche et la fumée de cigarette et est présent à des niveaux non naturels dans les aliments - du chocolat chaud au mélange à brownie et au mélange à gâteau.

Le Dr Liping Lu, chercheur en santé publique et en nutrition à l'Université de Columbia, co-auteur de l'article, a déclaré : « Avec la fréquence élevée et le coût élevé de la démence pour les familles et la société, il est important d'identifier les facteurs de risque de problèmes cognitifs précoces qui pourrait être affecté par des changements dans le comportement des gens ou dans la société.