Les cookies sont peut-être petits, mais mon amour pour eux est puissant. Ils constituent la pâtisserie parfaite, capable de toutes les combinaisons de saveurs et de textures imaginables. Ils sont nostalgiques, rapides et faciles à réaliser et nécessitent très peu de matériel. Mais pourquoi en petit lot ? Il arrive souvent que je cuisine pour partager avec de grands groupes – pour des anniversaires, pour de grandes fêtes – mais qu’en est-il des petites fêtes, la célébration du « J’ai survécu une autre semaine » qui mérite une petite friandise ? La cuisson en petites quantités est également intrinsèquement moins chère et moins coûteuse. (Cela dit, les deux recettes d’aujourd’hui peuvent être doublées sans problème !)
Biscuits aux beignets au cidre de pomme (photo du haut)
J'ai passé beaucoup de temps à New York au fil des ans et, pour moi, il n'y a pas de meilleur moment pour visiter que l'automne, surtout autour d'Halloween, lorsque la ville ressemble à un décor de cinéma. C'est une dose de confort parfaite, presque clichée, avec des citrouilles partout et une ville parée de couleurs automnales. Dans ces moments-là, il n’y a rien de mieux que de savourer un beignet au cidre de pomme du marché fermier, un beig...
[Courte citation de 8% de l'article original]