Pourquoi un restaurant italien au feu de bois a fermé après les plaintes des habitants

Cinq années de travail acharné sont littéralement parties en fumée pour un restaurant italien au feu de bois très apprécié sur la côte centrale de la Nouvelle-Galles du Sud.

Osteria il Coccia, qui a ouvert ses portes en 2019, a fermé ses portes le dimanche 1er septembre après une série de plaintes d'habitants d'Ettalong concernant la fumée de sa cuisine.

Le restaurant, qui figurait dans la série Netflix Chef's Table: BBQ, a apporté une approche gastronomique à la cuisine au feu de bois, mais n'a pas été en mesure de résoudre les plaintes liées à la fumée.

"Ce restaurant était notre cœur et notre âme, et cela nous fait profondément de la peine de lui dire au revoir", ont déclaré les propriétaires Alex et Nico Coccia sur les réseaux sociaux.

"En raison de circonstances indépendantes de notre volonté, nous avons eu très peu d...
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