C'est une façon créative d'utiliser les blancs d'œufs qui n'est pas une pavlova. Et cela inclut les mûres, qui, je pense toujours, sont l'un des derniers cadeaux de l'été. Ce parfait aux mûres est d'une beauté saisissante, à tel point qu'il peut être servi simplement seul (soit dans des cuillères, soit placé dans un moule à pain et tranché) ou avec quelques mûres fraîches supplémentaires sur le côté pour plus de piquant et une assiette de ces mûres. sablés au thym.