Voici comment conserver les poivrons pour qu'ils durent plus longtemps

Nous aimons les poivrons pour leur saveur douce et la polyvalence de leurs recettes. Nous pouvons faire tellement de choses avec ce légume, depuis le couper en tranches pour faire un sauté jusqu'au rôtissage pour les salades et les sandwichs. Les poivrons font tellement partie intégrante de nombreuses recettes qu’ils sont après tout considérés comme faisant partie de la Sainte Trinité. Mais comme pour tout autre produit, nous pouvons découvrir que nous avons parfois acheté ou cultivé plus que ce dont nous avons besoin, ce qui nécessite de les conserver pour conserver leur fraîcheur optimale.

Les poivrons peuvent être conservés au réfrigérateur ou au congélateur, cuits ou crus. Mais la façon dont les poivrons sont conservés peut grandement contribuer à leur conservation et à leur goût lorsqu'ils sont prêts à être utilisés, et tout cela se résume à un peu de préparation.

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Rencontrez les experts

• Matt Quiring, vice-président principal de Nature Fresh Farms
• Ann Ziata, chef du campus de l’Institute of Culinary Education à New York.

Comment conserver les poivrons crus

La meilleure option pour conserver les poivrons crus à court terme sera le réfrigérateur. "Pour une fraîcheur optimale, les poivrons doivent être réfrigérés et conservés dans le bac à légumes entiers et non lavés, ce qui peut conserver les poivrons frais jusqu'à 1 à 2 semaine...
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