Amidon résistant...c'est ce qu'il faut savoir

La Caisse allemande d'assurance maladie a déclaré que l'amidon résistant est une forme particulière d'amidon, qui est créée lorsque les aliments qui en contiennent, comme les pâtes, le riz, les pommes de terre et les légumineuses (comme les pois, les haricots ou les lentilles), sont refroidis. Le Fonds a expliqué que la raison pour laquelle l'amidon résistant est appelé ainsi est parce qu'il résiste aux enzymes digestives de l'intestin grêle, dont la fonction...
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