Grands restaurants en Irlande à essayer pour une occasion spéciale

Bramley

10, rue Main, Abbeyleix, Co Laois ; 057-8757749, bramleyabbeyleix.com

Depuis que Sam et Emily Moody ont ouvert Bramley l'année dernière, cet élégant restaurant de quartier n'a cessé de se développer. C'est peut-être le pedigree de Sam (ex-Ballyfin Demesne) ou la salle à manger magnifiquement rénovée, ou l'utilisation prudente des produits locaux, mais il y a quelque chose de magique et d'apaisant à Bramley. Le menu du déjeuner plus décontracté ou le Simple Supper du mercredi et du jeudi offrent un excellent rapport qualité-prix et le dîner passe vraiment à la vitesse supérieure avec des menus à la carte et des menus de dégustation. Joanne Cronin

Dédé à la Douane

Baltimore, comté de Cork ; 028-48248, douanehousebaltimore.com

Cela fait plus de quatre ans qu'Ahmet Dede et Maria Archer se sont associés pour ouvrir Dede at The Customs House. Décrit comme un Turc au cœur de l'ouest de Cork, la délicieuse cuisine fusion d'Ahmet, qui mêle habilement les saveurs turques séduisantes avec les meilleurs produits irlandais, a remporté deux étoiles Michelin. Cette année, il y a une nouvelle cuisine de préparation dans le jardin qui sera utilisée pour des démonstrations culinaires, des cours et des re...
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