Les restes de saumure de cornichon sont de l'or liquide - Voici comment l'utiliser, selon un cornichon professionnel et un chef

Ne gaspillez plus jamais un pot grâce à ces idées ingénieuses.

Que vous ayez préparé vos propres cornichons ou poli un pot acheté en magasin, ne jetez pas le jus. La saumure de cornichon vaut son pesant d’or, et la raison est assez simple. "Une saumure de cornichon est composée d'acide et de sel, ainsi que de toutes les épices que vous y avez, et l'acide est présent dans presque toutes les recettes pour équilibrer les choses", explique April McGreger, fermenteuse et chef au People's Kitchen de Philadelphie et auteur de Jam On. ! Tout ce que vous devez savoir sur la mise en conserve et la conservation. Cela signifie que vous pouvez essentiellement utiliser de la saumure de cornichon presque partout où vous utilisez un ingrédient acide comme du vinaigre ou du jus d'agrumes.

Bien sûr, toutes les saumures ne sont pas interchangeables, mais McGreger note que v...
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