La pluie a perturbé la récolte de sel sur l'île de Ré - France Bleu

Julien Fleury France Bleu - France Bleu - 23/08
Cette année, les producteurs de sel de l'île de Ré n'ont commencé leur récolte que fin juillet. La faute à la pluie qui a contrarié la concentration du sel dans les marais. Heureusement la coopérative des "sauniers" dispose de cinq ou six ans de stock d'avance.

C'est une "petite année" pour la production de sel sur l'île de Ré. Pour l'instant la production ne représente que le tiers d'une année moyenne, estime la coopérative des "sauniers" - nom local de ces artisans qui perpétuent une tradition remontant au Moyen-Age. La faute à la pluie : les marais salants de l'île de Ré n'ont pu commencer à concentrer le sel à partir de la fin juillet. Heureusement la soixantaine de coopérateurs peuvent compter sur d'importants stocks accumulés lors des dernières années de sécheresse.

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