Mettez à ébullition une casserole d'eau profonde, salez-la légèrement puis ajoutez 250 g de fèves écosées. Faites-les cuire environ 5 à 6 minutes jusqu'à ce qu'ils soient tendres, puis égouttez-les et plongez-les dans l'eau froide. À ce stade, vous pouv...
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