La cuisine n’était pas le premier choix de carrière d’Özge Kalvo : « Mon projet initial était de devenir médecin ou dentiste. »
Mais une rencontre fortuite avec le directeur du programme de gastronomie de l'université de Yeditepe a suffi à convaincre Kalvo de poursuivre sa passion culinaire et de s'inscrire à la place au cours de gastronomie de premier cycle.
« C’est une histoire typique, j’ai toujours cuisiné. Toujours avec ma mère, mes grands-mères et les petits déjeuners du dimanche avec mon père, et toujours en train d'apprendre, toujours en regardant Ready Steady Cook, même si je ne comprenais pas l'anglais », explique Kalvo. C'était une bonne façon d'apprendre.
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